संवेदी विज्ञान पाठ्यक्रम और प्रमाणपत्र

संवेदी विज्ञान का परिचय

40 रेटिंग कोर्टेरा में

भोजन में स्वाद, बनावट और सुगंध के पीछे विज्ञान का अन्वेषण करें। अनुसंधान, उद्योग और उत्पाद विकास में संवेदी मूल्यांकन तकनीकों और उनके अनुप्रयोगों को जानें।

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• 8 घंटे 47 मिनट
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संवेदी विज्ञान: परीक्षण आयोजित करना

18 रेटिंग कोर्टेरा में

संवेदी मूल्यांकन तकनीकों का अन्वेषण करें, डुओ-ट्रायो भेदभाव और 3-उत्पाद उपभोक्ता परीक्षण पर ध्यान केंद्रित करें। उत्पाद विकास और उपभोक्ता अंतर्दृष्टि के लिए प्रयोगों को डिजाइन, आचरण और व्याख्या करना सीखें।

• Coursera
• 12 घंटे 35 मिनट
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संवेदी विज्ञान: द इंद्रियां

13 रेटिंग कोर्टेरा में

स्वाद, गंध, स्पर्श, दृष्टि और सुनवाई सहित मानव संवेदी क्षमताओं का अन्वेषण करें। संवेदी शरीर रचना, शरीर विज्ञान और रसायन विज्ञान के बारे में जानें, और व्यावहारिक आकलन और विशेषज्ञ चर्चाओं के माध्यम से अंतर्दृष्टि प्राप्त करें।

• Coursera
• 13 घंटे 14 मिनट
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• भुगतान किया गया पाठ्यक्रम

संवेदी विज्ञान: इंद्रियों को मापना

संवेदी अनुभवों को निर्धारित करने के लिए संवेदी विज्ञान, मस्तिष्क-भावना कनेक्शन और वैज्ञानिक दृष्टिकोण का अन्वेषण करें। संवेदी डेटा को मापने और व्याख्या करने के लिए भेदभाव परीक्षण और थर्स्टोनियन मॉडलिंग सीखें।

• Coursera
• 11 घंटे 32 मिनट
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• भुगतान किया गया पाठ्यक्रम

माइक्रोकेरेशनल

संवेदी विज्ञान की अनिवार्यता

शारीरिक कारकों से लेकर मनोवैज्ञानिक प्रक्रियाओं तक, संवेदी धारणा के विज्ञान का अन्वेषण करें, और सीखें कि मानव इंद्रियों का उपयोग करके विभिन्न उत्पादों के लिए संवेदी मूल्यांकन का संचालन कैसे करें।

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• भुगतान किया गया पाठ्यक्रम
• 4 पाठ्यक्रम

स्वाद रसायन विज्ञान और विश्लेषण

खाद्य स्वाद यौगिकों, उनके निष्कर्षण, विश्लेषण और गठन तंत्र के विज्ञान में मास्टर। विभिन्न खाद्य उत्पादों में सक्रिय यौगिकों की पहचान करने और स्वाद रसायन विज्ञान को समझने के लिए प्रमुख तकनीकों को जानें।

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चपटा

शराब और भोजन की जोड़ी के पीछे का विज्ञान - क्या रेड वाइन वास्तव में स्टेक के साथ जाता है?

वाइन और फूड पेयरिंग के पीछे के वैज्ञानिक सिद्धांतों को उजागर करें, अपने भोजन के अनुभव को बढ़ाने के लिए साक्ष्य-आधारित दृष्टिकोणों की खोज करते हुए क्लासिक रेड वाइन और स्टेक संयोजन पर ध्यान केंद्रित करें।

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• 12 मिनट
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रॉयल इंस्टीट्यूशन

भोजन, मस्तिष्क और हम - भोजन के हमारे ऐतिहासिक, सांस्कृतिक और संवेदी धारणाओं की खोज

ऐतिहासिक, सांस्कृतिक और संवेदी पहलुओं सहित स्वाद धारणा की बहुमुखी प्रकृति का अन्वेषण करें। जानें कि पर्यावरण, संदर्भ और दृश्य संकेत कैसे स्वाद और भोजन वरीयताओं के हमारे अनुभव को प्रभावित करते हैं।

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• 1 घंटा 9 मिनट
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• सम्मेलन की बात

संवेदी भोजन डिजाइन - भोजन का भविष्य क्या है?

1 समीक्षा

संवेदी डिजाइन के माध्यम से भोजन के भविष्य का अन्वेषण करें। डिस्कवर करें कि रंग, आकार, बनावट और अन्य तत्व स्वाद धारणा को कैसे प्रभावित कर सकते हैं और संभावित रूप से चीनी की खपत को कम कर सकते हैं।

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• 15 मिनटों
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• सम्मेलन की बात

बीए ऑडियो गु ओ कोल्ड टेक्नोलॉजी कॉलेज

खाद्य संवेदी निरीक्षण प्रौद्योगिकी

एक वैज्ञानिक विधि, लोगों के दो समूह भाग लेते हैं, तीन संवेदी विश्लेषण विधियाँ, चार प्रक्रियाएं, पांच संवेदी चैनल, दिल की धड़कन जीभ की नोक से शुरू होती है

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